Faites le vous même
Offrez des épices et personnalisez vos mélanges.
Fêtes des Pères,
Fêtes des mères et des Mamies,
Anniversaires,
customisez vos bocaux et choisissez vos épices.
assortiments de curry,
assortiments par continent pour que vos amis voyagent.
ou surprenez , avec vos propres mélanges.
Nos idées
Booster vos basiques
Sels + Epices
Sels + Aromates
70g de sel, (fleur de sel ou gros sel) pour 30g d'épices.
6 idées de mélange
1
Sel + poivre
2
Sel aux herbes
Sel 30g, 70g de Persil, romarin, aneth, basilic MIXER
3
Sel pour plancha
Sel 2CS + Piment de cayenne doux 1CC
4
Sel au citron (poisson)
Sel 70g + écorce de citron 30g
5
Sel au curry (légumes et plancha)
Sel 70g + Curry au choix 30g
6
Mélanges pour poisson
Sel 2cc + poivre noir 2cc + écorce de citron 2cc
Les fondamentaux
Nos recettes
Poulet rôti miel citron et épices
- 1 poulet
- 500g de rattes
- 1citron jaune
- 2CC de gingembre moulu
-1 CC d'ail en poudre
- 2 C à soupe d'huile d'olive
- 30g de miel liquide
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1CC d'anis vert en poudre.
Dans un bol mélangez l'huile d'olive
le zeste et le jus de citron,
ajoutez la cannelle, l'ail, l'anis vert et le gingembre.
Badigeonnez le poulet avec ce mélange,
Disposez les rattes autour,
Salez, poivrez et enfournez à 190° pendant 1 heure.
Cari de porc Réunionnais
- 500g de porc
- 5 tomates concassées
- 2 oignons
- 2 CC d'ail
- 1CC de gingembre en poudre
- du thym
- 1/2 CC de curcuma ou un peu de safran
- du sel, du poivre
- 3 CS d'huile d'olive.
Découpez la viande en cubes,
faites la revenir avec les oignons,
ajoutez les tomates, l'ail, le curcuma,
le safran et le thym.
Salez, poivrez.
Faire mijoter à feux doux pendant 30mn.
Avec les fèves de Tonka
Velouté de potiron à la fève de Tonka
4Pers / Préparation : 15mn/Cuisson 25mn
Pelez, coupez en gros dés 800g de potiron
Hachez 2 oignons, les faire fondre dans du beurre à feu doux.
Versez 50cl de bouillon de volaille, faire mijoter à feu doux 15mn.
Mixez, ajouter20cl de crème fraîche.
Salez, poivrez, râpez 1/2 fève de Tonka.
Vous pouvez remplacer le Potiron par le potimarron .
